Les êtres vivants naissent, grandissent, se nourrissent et se reproduisent. Certains même changent de forme au cours de leur vie, c'est ce que l'on appelle la métamorphose.

Il existe quatre grands groupes d'êtres vivant: les Animaux, les Champignons, les Bactéries et les Plantes.

Les êtres vivants peuvent être classés en fonction de leurs attributs. Plusieurs attributs définissent une espèce. Par exemple le chat est quadrupède et tétrapode.

Ces classements peuvent être représentés sous forme de tableau, de boîtes ou sous forme d'arbre phylogénétique.

Tous les êtres vivants sont composés de cellules. Par conséquent la cellule est l'unité structurelle du vivant. Toute cellule est constituée d'une membrane, d'un cytoplasme et d'un noyau.

Les organismes (= êtres vivants) peuvent être constitués d'une seule cellule (ce sont les unicellulaires) ou comme l'Homme de plusieurs cellules (ce sont les pluricellulaires).

L'Histoire de la vie sur Terre à débutée il y a 3,6 milliards d'années. Au cours des temps certains êtres vivants ont disparus et d'autres on survécus et évolués.

L'Homme quant-à-lui n'est apparu qu'il y a 7 millions d'années avec Toumaï.

Tout être vivant se nourrit. Les aliments que l'on absorbe sont dégradés en nutriments dont certains apportent de l'énergie au corps (sucres, lipides, protéines) et d'autre n'apportent pas d'énergie mais sont esentiels pour le fonctionnement du corps (vitamines, fibres et sels minéraux).

L'énergie que l'on absorbe lorsque l'on se nourrit peut être évaluée en kilo Joules (kJ). Les besoins en énergie sont différents selon l'âge, le sexe et l'activité physique.

Les matières premières servant la fabrication du yaourt sont le lait et les ferments lactiques : des micro-organismes. Lorsque ces derniers sont ajoutés à la composition on parle d'ensemencement.

La fabrication du pain ne peut pas se faire sans les levures. Ce sont des micro-organismes qui font partie du grand groupe des champignons. Ce sont eux qui sont contenus dans la levure de boulanger et qui permettent au pain de gonfler.

Certains micro-organismes ne sont pas bénéfiques pour l'alimentation, au contraire ils peuvent apporter des maladies. On parle alors de micro-organismes pathogènes. On peut prévenir la contamination des aliments par ces germes ou les détruire par différentes techniques.

Certains animaux sont herbivores et mangent des plantes, certains sont carnivores et mangent d’autres animaux. Il existe également des animaux omnivores comme l’Homme qui peuvent se nourrir de végétaux et d’autres animaux. La chouette, par exemple, est un animal qui se nourrit exclusivement d’autres animaux. On peut retrouver des os et des poils dans ses pelotes de réjection (partie qu’elle ne peut pas digérer et qu’elle recrache).

Les végétaux croissent par nutrition. Seulement ils n’ont pas les mêmes besoins nutritionnels. Ils utilisent les minéraux contenus dans l’eau et le sol pour se développer. On dit que ce sont des producteurs primaires.

Lorsque un être vivant meurt il ne produit plus de matière et ne grandit plus. Lorsqu’une feuille ou un animal mort se retrouve dans une litière végétale ( partie du sol ou on retrouve des décomposeurs ) plusieurs organismes se nourrissent de la matière qui le compose. Les champignons, limaces, scarabées et bactéries le décomposent. Du fait qu’il se nourrissent du même type de matière on parle de réseau alimentaire.

Les plantes à fleur se reproduisent de manière sexuée. En effet la fleur contient les organes à la fois mâle (étamines) et femelle (pistil). Les étamines produisent le pollen, petite poudre jaune qui, lorsquelle sera déposée sur un pistil permettra le développement d'un fruit. Lorsque le pollen est déposé sur le pistil, le pistil se trasforme en fruit et les ovules qu'il contient se transforment en graines.

Les plantes à fleur se reproduisent de manière sexuée. En effet la fleur contient les organes à la fois mâle (étamines) et femelle (pistil). Les étamines produisent le pollen, petite poudre jaune qui, lorsquelle sera déposée sur un pistil permettra le développement d'un fruit. Lorsque le pollen est déposé sur le pistil, le pistil se trasforme en fruit et les ovules qu'il contient se transforment en graines.

Chez l’espèce humaine, la puberté correspond à la période de transition entre l’enfance et l’âge adulte. Elle es t caractérisée par une croissance rapide, le développement des organes et caractères sexuels secondaires.